Bolo de banana fit
Palitinho de Arroz
Palitinho de Arroz
Ingredientes:
300 g de arroz integral
200 g de broto de feijão
200 g de brócolis
15 ml de azeite de oliva
1 cebola
1 tablete de caldo de legumes ou caldo de legumes caseiro
100g de farinha de trigo
Farinha de linhaça e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Dilua o tablete de legumes na água e reserve.
Refogue a cebola picada e o arroz integral. Coloque água, deixe cozinhar e reserve.
Em uma panela refogue no azeite de oliva o broto de feijão e o brócolis, por 10 minutos, em fogo baixo.
Acrescente o arroz cozido e o caldo de legumes. Deixe ferver.
Despeje a farinha de trigo e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar para moldar os palitinhos.
Unte a mão com manteiga e faça palitos com a massa.
Passar na mistura de linhaça e em seguida na farinha de rosca.
Distribua os palitos em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
Dica: Tenha um molho de sua preferência para servir junto ao palitinho, deixa o prato ainda melhor. É só mergulhar o palitinho no molho, fica sensacional.
Torta de Arroz Integral com Legumes
Torta de Arroz Integral com Legumes
Ingredientes da Massa:
2 xícaras de arroz integral,
1 ovo,
Ingredientes do Recheio:
1 maço de brócolis cozido e picado,
1 cenoura cozida e cortada em cubinhos,
2 tomates cortados em cubinhos,
Cobertura
1 pote pequeno de cottage cheese,
1 colher (café) de colorau,
2 ovos.
Modo de Preparo:
Bata ligeiramente o ovo e misture com o arroz.
Pressione no fundo e nos lados de uma forma de torta média de fundo removível.
Distribua o brócolis, a cenoura e o tomate sobre o arroz e reserve.
Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e coloque sobre os vegetais.
Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 20 minutos ou até ficar firme.
Está pronto para servir, da maneira que preferir.
Dica: Você pode substituir os legumes por outros, da sua preferência, essa receita é bem versátil.
Arroz doce de maracujá
Arroz doce de maracujá
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
Aproximadamente 600ml de leite
1 lata de leite condensado
1/3 xícara (chá) de suco de maracujá
Calda
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
1- Em uma panela adicione o arroz, a água quente, tampe e deixe cozinhar até secar.
2- Enquanto isso prepare o suco de maracujá: No liquidificador adicione a polpa de 3 maracujás, bata. Passe pela peneira. Reserve.
3- Quando o arroz secar adicione o leite, o leite condensado. Misture de vez em quando até chegar no ponto. Ele deve estar bem cremoso, porque depois que esfriar ele ficará mais consistente, então se necessário adicione um pouco mais de leite.
4- Desligue o fogo. Espere esfriar alguns minutinhos, e acrescente o suco de maracujá reservado. Misture.
5- Para a calda: Na frigideira acrescente a polpa de 2 maracujá e o açúcar. Misture bem, e deixe apurar por 5 minutos. Após, despeje em uma tigelinha, e espere esfriar para usar.
6- Sirva o arroz doce em tigelinhas individuais ou taças. Despeje a cobertura por cima. Deixe na geladeira até a hora de servir (coberto com filme plástico), e decore com folhinhas de hortelã.
Dica:
Se quiser, você pode experimentar variações da calda usando outras frutas tropicais, como manga ou abacaxi. Isso proporcionará diferentes sabores à sobremesa.
Bolinho de Arroz Assado
Bolinho de Arroz Assado
Ingredientes:
4 xícaras de chá de arroz cozido
2 ovos
Cebola e pimentão picados a gosto
Cenoura e abobrinha raladas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
100 g de presunto picado
Salsinha a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de mussarela ralada
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Reúna todos os ingredientes;
Coloque o arroz, os ovos (levemente batidos), a cebola, o pimentão, a abobrinha, a cenoura, o sal, a pimenta e o orégano em uma tigela, e misture;
Acrescente o presunto, a salsinha, o parmesão ralado, a mussarela, e mexa;
Junte a farinha e o leite, e misture até formar uma massa;
Adicione o fermento e misture;
Preencha formas de cupcakes untadas com a massa, ou molde bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Na sequência, asse-as em forno preaquecido a 180º graus até dourarem;
Agora é só servir. Bom apetite!
Dica: Além da abobrinha e cenoura, você pode escolher outros vegetais ralados, como batata doce, beterraba ou espinafre, para adicionar cor e nutrientes extras, de acordo com o seu gosto pessoal.
Salada de Arroz Integral
Salada de Arroz Integral
Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral cozido
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de endro fresco picado
1 dente de alho picado
1/4 colher de chá de açúcar
2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
1 pepino médio cortado ao meio no sentido do comprimento
2 xícaras de brotos de espinafre ou rúcula
sal grosso e pimenta moída a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture azeite, vinagre, endro, alho e açúcar.
Tempere generosamente com sal e pimenta.
Adicione o arroz, pepino, espinafre e tomates.
Misture e sirva.
Dica:
Acrescentar nozes, amêndoas picadas, ou sementes de girassol torradas vai dar uma textura crocante e um toque de sabor.
Arroz com coco e abacaxi
Arroz com coco e abacaxi
Ingredientes:
300 g de Arroz Parboilizado
Água fervente
Açúcar a gosto
1 abacaxi
100 g de coco ralado sem açúcar
200 g de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o arroz em água fervente até ficar macio. Escorra bem e coloque em uma tigela;
2. Enquanto ainda estiver morno, junte o abacaxi e leve à geladeira. Deixe por uma hora;
3. Acrescente o coco e o creme de leite e misture para que o arroz fique bem encoberto pelo creme.
4. Leve à geladeira até a hora de servir.
Dica: As raspas de chocolate adicionadas no final são para realçar o sabor da sobremesa, e podem ser substituídas por qualquer complemento de sua preferência.
Suflê de Arroz
Suflê de Arroz
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Arroz cozido
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
3 claras em neve
Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
No processador/liquidificador, triture o arroz e junte as gemas, a margarina, o leite e o sal a gosto, batendo bem a cada adição.
Sem bater, incorpore as claras em neve, misturando rapidamente, sem "quebrar" totalmente as claras.
Disponha a mistura em ramequins untados, polvilhe o queijo e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar.
Sirva imediatamente.
Dica: Você pode adicionar ervas frescas, como salsa, cebolinha ou manjericão, para dar um toque de frescor à receita. Além disso, você pode temperar com pimenta-do-reino, noz-moscada ou outros temperos de sua preferência.
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